徐州市彭祖烹飪學(xué)校

徐州市彭祖烹飪學(xué)校自1995年建校以來(lái)，已連續(xù)開(kāi)辦了21期廚師培訓(xùn)班，在淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)周邊縣市享有較高聲譽(yù)。 學(xué)校依托徐州市彭祖烹飪研究會(huì)的專(zhuān)業(yè)烹調(diào)技術(shù)研究之優(yōu)勢(shì)，理論與技術(shù)權(quán)威，師資力量雄厚，有十?dāng)?shù)位烹調(diào)理論與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的特級(jí)烹調(diào)題任教。數(shù)年來(lái)，為社會(huì)輸送、培養(yǎng)了大批青年廚師，得到了社會(huì)各屆的普遍肯定和贊譽(yù)，有口皆碑?！　W(xué)校治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，有一整套教學(xué)理論和教學(xué)方案。一方面重視學(xué)員烹調(diào)技術(shù)的實(shí)踐，如食品雕刻、大菜、冷盤(pán)等過(guò)硬功夫的訓(xùn)練，讓學(xué)員在學(xué)校打下扎實(shí)的基本功，達(dá)到學(xué)以致用，畢業(yè)后就業(yè)機(jī)會(huì)增多；另一方面，特別重視廚師人才自身道德素質(zhì)教育，包括職業(yè)道德、綜合觀察當(dāng)今社會(huì)，就業(yè)、謀生的正當(dāng)渠道，要么具備高等學(xué)府的數(shù)年寒窗苦讀，要么靠勤奮具備一技之長(zhǎng)，橫闖天下。特別在當(dāng)今入關(guān)以后，廚師崗位人才的需求和競(jìng)爭(zhēng)會(huì)更加激烈已迫在眉睫，掌握一門(mén)過(guò)硬、嫻熟的技術(shù)本領(lǐng)是謀生的先決條件和必要手段。

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