閩南理工學(xué)院是經(jīng)國(guó)家教育部批準(zhǔn)創(chuàng)辦的以工學(xué)學(xué)科為主，兼有理學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、藝術(shù)學(xué)、文學(xué)、教育學(xué)等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，以光電技術(shù)應(yīng)用為鮮明特色，光、機(jī)、電一體化為優(yōu)勢(shì)，具有獨(dú)立頒發(fā)高等學(xué)歷文憑資格的全日制普通本科高等學(xué)校。
學(xué)院創(chuàng)辦于1998年，位于臺(tái)灣海峽西岸，三面環(huán)海的集商貿(mào)、港口和旅游為一體的石獅市。校園坐落在著名的閩南寶蓋山風(fēng)景區(qū)，面積1100多畝。校園布局合理，設(shè)施完善，具有現(xiàn)代大學(xué)的風(fēng)采。目前，全日制在校生近15000人，建筑面積45萬(wàn)多平方米，資產(chǎn)總值12億多元。
學(xué)院現(xiàn)有教職工1082人，其中專任教師670人。專任教師中具有副高及以上職稱的教師205人，具有研究生學(xué)歷學(xué)位的369人。學(xué)院聘請(qǐng)兩院院士，中國(guó)工程院原常務(wù)副院長(zhǎng)王淀佐，中國(guó)工程院院士柴天佑、孫傳堯?yàn)榧媛毥淌?，并邀?qǐng)國(guó)內(nèi)外知名專家學(xué)者來(lái)院指導(dǎo)學(xué)科和專業(yè)建設(shè)，進(jìn)行學(xué)術(shù)講座。
學(xué)院現(xiàn)設(shè)光電與機(jī)電工程系、電子與電氣工程系、信息管理系、經(jīng)濟(jì)與管理系、土木工程系、服裝與藝術(shù)設(shè)計(jì)系、英語(yǔ)系、體育系、思想政治理論教研部、基礎(chǔ)教研部、實(shí)踐教學(xué)中心、繼續(xù)教育學(xué)院等十二個(gè)教學(xué)單位。本科現(xiàn)設(shè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、測(cè)控技術(shù)與儀器、材料成型及控制工程、光電信息科學(xué)與工程、電子信息工程、電氣工程及其自動(dòng)化、電氣工程及其自動(dòng)化（電力系統(tǒng)方向）、通信工程、數(shù)字媒體技術(shù)、信息管理與信息系統(tǒng)、信息與計(jì)算科學(xué)、財(cái)務(wù)管理、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、人力資源管理、經(jīng)濟(jì)學(xué)、土木工程、建筑環(huán)境與能源應(yīng)用工程、工程管理、服裝設(shè)計(jì)與工程、服裝與服飾設(shè)計(jì)、視覺(jué)傳達(dá)設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)、商務(wù)英語(yǔ)、社會(huì)體育指導(dǎo)與管理等25個(gè)專業(yè)；?？圃O(shè)置機(jī)械設(shè)計(jì)與制造、建筑工程管理、工程造價(jià)、會(huì)計(jì)電算化、工商行政管理、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易6個(gè)專業(yè)。目前，學(xué)院有省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科（光學(xué)工程、電氣工程）2個(gè)；省級(jí)教育改革試點(diǎn)項(xiàng)目1項(xiàng)；省級(jí)特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)2項(xiàng)，省級(jí)專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目2項(xiàng)；省級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心1個(gè)；省級(jí)公共基礎(chǔ)課實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)4個(gè)，省級(jí)校企合作實(shí)踐教學(xué)平臺(tái)4個(gè)，省級(jí)大學(xué)生校外實(shí)踐教育基地4個(gè)；省級(jí)精品專業(yè)2個(gè)；省級(jí)精品課程4門。
學(xué)院辦學(xué)條件優(yōu)越，已超過(guò)教育部規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，為不斷提高教育教學(xué)質(zhì)量提供了保障。學(xué)院建有58000多平方米的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)教學(xué)樓，設(shè)置光學(xué)工程重點(diǎn)學(xué)科、電氣工程重點(diǎn)學(xué)科、現(xiàn)代設(shè)計(jì)與制造技術(shù)、CAD/CAM、Proe、數(shù)控加工、金相及熱處理室、注塑成型、MPTS模塊化生產(chǎn)培訓(xùn)系統(tǒng)、模擬電路、數(shù)字電路、感測(cè)技術(shù)、高頻電路、通信原理、單片機(jī)、PLC、光電信息、光纖通信、嵌入式、信號(hào)與系統(tǒng)、智能儀器與虛擬儀器、圖像處理、電力電子、電力系統(tǒng)、電機(jī)拖動(dòng)與自動(dòng)控制、土木工程材料、土力學(xué)、工程測(cè)繪、ERP、金融證券交易模擬、虛擬商業(yè)社會(huì)環(huán)境VBSE、銀行業(yè)務(wù)模擬、商務(wù)談判、稅務(wù)信息化、審計(jì)管理信息化、服裝立體裁剪、服裝CAD、成衣工藝、服裝攝影、紙樣結(jié)構(gòu)、服裝專業(yè)畫室等89個(gè)實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）室。教學(xué)科研儀器設(shè)備總值達(dá)7500多萬(wàn)元。學(xué)院還建有65000多平方米的學(xué)生生產(chǎn)性實(shí)習(xí)（訓(xùn)）基地，內(nèi)設(shè)有光學(xué)冷加工廠、模具廠、電子廠等。學(xué)院重視校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，先后與國(guó)內(nèi)120多家知名企業(yè)簽定了緊密型的校企合作協(xié)議，為提高教育教學(xué)質(zhì)量提供了保證。
學(xué)院所設(shè)專業(yè)皆為主動(dòng)適應(yīng)海西和福建省重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)所急需人才的專業(yè)，就業(yè)前景廣闊，近五年畢業(yè)生初次就業(yè)率均在92%以上。自2002年以來(lái)，學(xué)院先后構(gòu)建了福建省、長(zhǎng)三角和珠三角三個(gè)就業(yè)網(wǎng)絡(luò)。畢業(yè)生廣泛就業(yè)于福建中遠(yuǎn)集團(tuán)、建設(shè)銀行、中國(guó)人壽保險(xiǎn)公司、宸鴻科技（
廈門）有限公司、廈門友達(dá)光電有限公司、
泉州港務(wù)集團(tuán)、泉州太平洋集裝箱有限公司、泉州電信局、萬(wàn)利達(dá)集團(tuán)、通達(dá)集團(tuán)、恒安集團(tuán)、木林森集團(tuán)、大帝集團(tuán)、鳳凰光學(xué)集團(tuán)、TCL集團(tuán)、
上海光學(xué)集團(tuán)、
蘇州大學(xué)現(xiàn)代光學(xué)研究所等全國(guó)知名企事業(yè)單位，已有眾多畢業(yè)生擔(dān)任領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)和技術(shù)骨干，受到社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。
