詞語(yǔ)解釋:肉制品。將肉類切碎,拌和調(diào)味品后,裝入腸衣內(nèi)經(jīng)風(fēng)干、烘焙或煙熏而制成。因配料和產(chǎn)地的不同,有廣東香腸、南京香腸、北京香腸、哈爾濱紅腸等。食用時(shí)蒸、煮、炒均可。
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