杏果汁多味香,富含人體必須的營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)23%—27%,粗脂肪50%—60%,糖類10%,具有潤肺止咳,化痰定喘,生津止渴,潤腸通便,抗癌等藥用價值。每100克鮮果中含蛋白質(zhì)1.2克,碳水化合物11.1克,鈣26毫克,磷24毫克,鐵0.8毫克,胡蘿卜素1.79毫克,硫胺素O.02毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸0.6毫克。另含檸檬酸、蘋果酸、兒茶酚、番茄烴、黃酮類、糖類、杏仁油及各種氨基酸。杏仁含油率50%—55%。除鮮食外,可制杏干、杏脯、杏醬、杏汁、杏酒等加工產(chǎn)品,木亞格杏、色買提杏干、杏脯等已成為新疆的特產(chǎn)。
全地區(qū)杏子面積1251951畝,已全部進(jìn)入結(jié)果期,2009年產(chǎn)量97.7萬噸。主要分布于英吉沙、疏附、伽師、葉城、莎車、麥蓋提、疏勒等縣。按面積的大小,各縣市分布情況為:英吉沙縣、莎車縣、疏附縣和葉城四縣面積最大,占總面積的71.4%;其次為伽師縣、麥蓋提縣、疏勒縣和巴楚縣四縣,占總面積的23.6%;澤普縣、岳普湖縣、喀什市和塔縣四縣面積較小,占總面積的5%。
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