清蒸

詞語解釋

清蒸[ qīng zhēng ]

⒈ 一種烹調法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

引證解釋

⒈ 一種烹調法。不放醬油蒸。

例如：清蒸雞；清蒸鰣魚。

國語辭典

清蒸[ qīng zhēng ]

⒈ 利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。

例如：「清蒸鯉魚」、「清蒸雞」。

英語steamed in broth