腌
⒈ 用鹽浸漬食物：腌肉。腌菜。腌制。腌漬。
腌
⒈ 〈方〉[腌臜]（—z?。┎桓蓛?。
pickle、preserve、salt
形聲：從月、奄聲
salt, pickle; be dirty
◎ 腌
醃
〈動(dòng)〉
(1) (形聲。從肉，奄聲。本義：用鹽浸漬食物)
(2) 同本義 [salt]
腌，漬肉也?！墩f(shuō)文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃?！渡n頡篇》
(3) 又如：腌臘肉；腌陳(鹽漬久貯的食物)；腌肉(指用鹽浸漬肉塊)；腌胙(鹽腌的胙肉)；腌造(用鹽或醬等浸漬加工魚(yú)肉蔬菜瓜果等)；腌菜(用鹽浸漬的蔬菜)；腌藏(腌漬儲(chǔ)藏)；腌臘(把魚(yú)、肉等用鹽浸漬，然后風(fēng)干、熏干。亦指腌制后風(fēng)干的魚(yú)、肉、雞、鴨等)
(4) 變咪 [go bad]
兄長(zhǎng)，已定這魚(yú)腌了，不中仁兄吃?！端疂G傳》
(5) 另見(jiàn)
◎ 腌
另見(jiàn)