veloute

英[\'vela?t]
美[\'vela?t]

基本釋義

n.
白汁，白汁沙司（一種用黃油和面粉調(diào)成的肉湯）

真題例句

These sauces—bechamel, veloute, espagnole and allemande—formed the central building blocks for many French main courses.

2018年12月四級真題（第二套）閱讀 Section B

英英釋義

Noun

  • 1. white sauce made with stock instead of milk

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