冷盤

詞語解釋

冷盤,冷盤兒[ lěng pán，lěng pán ér ]

⒈ 盤裝涼菜。

英cold dish;

引證解釋

⒈ 盛在盤子里的涼菜。

引沙汀 《困獸記》一：“他把每樣菜都認真看了一下。這是四個冷盤，有的且是不必用筷子就可以進口的?！?/span>

國語辭典

冷盤[ lěng pán ]

⒈ 各式調(diào)理過的小菜，經(jīng)冷卻后，再并制成盤的冷菜肴。常為宴席中的第一道菜。