⒈ 分子構(gòu)造比較簡單的糖，不能加水分解成更簡單的糖類區(qū)別于雙糖多糖。
英monosackcharide; monose;
⒈ 糖類中構(gòu)造最簡單的一類，不必經(jīng)過消化，就可以由腸壁直接吸收而輸送到血液中去。食物中的單糖有葡萄糖、果糖、半乳糖等。單糖經(jīng)脫水縮合后可形成雙糖或多糖。
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