⒈ 將拌好佐料的碎肉裝入腸衣做成的食品。
英sausage;
⒈ 為了清洗腸道、治療疾病或供給養(yǎng)料,把水、液體藥物或營養(yǎng)物從肛門灌到腸內(nèi)。
英enema; clyster;
⒈ 將切細(xì)的肉拌上蔥、鹽等物灌入腸衣制成的食品。又稱香腸。又北方以淀粉之類灌入豬腸中,或著顏色,截片油煎,亦謂之灌腸。
引《北戶錄·食目》“有團(tuán)油飰” 唐 崔龜圖 注:“以煎蝦魚、炙鷄鵝、煮豬羊、鷄子羹、餅灌腸、蒸腸菜……裝而食之?!?br />宋 孟元老 《東京夢華錄·馬行街鋪席》:“夜市亦有……果木翹羹、灌腸、香糖果子之類?!?br />楊沫 《青春之歌》第二部第一章:“江華 還沒有回答,伕役送來一大包吃的東西--有火燒,有熏雞,有灌腸、熟肉等等,擺了半桌子。”
⒉ 把水、液體藥物或營養(yǎng)物從肛門灌到腸內(nèi),以清洗腸道、治療疾病或提供養(yǎng)料。
⒈ 將水、液體藥物或營養(yǎng)物注入腸內(nèi)。以清洗腸道、治療疾病或供給養(yǎng)料。
⒈ 一種將面粉灌入豬腸中,染成紅色,用油煎炸的食品。
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