高湯

詞語解釋

高湯[ gāo tāng ]

⒈ 用肉或雞鴨等煮出的營養(yǎng)價值較高的清湯。

例高湯可補營養(yǎng)不足。

英thin soup; soup-stock;

⒉ 一般清湯。

例每頓飯后宜喝高湯。

英thin soup;

引證解釋

⒈ 煮肉或雞鴨等的清湯。亦指一般的清湯。

引蕭紅 《馬伯樂》第二章：“而 趙太太 那人又非常和藹，給他親手沖了一大碗的高湯?！?br />《文匯報》1992.10.13：“餡餅是用上好牛肉作餡，加高湯和調(diào)料攪成?！?/span>

國語辭典

高湯[ gāo tāng ]

⒈ 以雞骨或豬骨慢火熬成的湯。